碌鹅的做法及配料

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碌鹅的做法及配料

碌鹅

惠州碌鹅的做法及配料

广东碌鹅的做法步骤

1. 准备好蒜头和姜末

2. 把蒜头，姜末加入豆瓣酱搅匀

3. 把豆瓣酱塞进鹅肚子里，然后拿老抽把整只鹅抹匀，腌十五分钟

4. 然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下，看上去金黄金黄就可以放水下去焖。

5. 然后放入生抽，盐，糖，料酒。

6. 大约四十分钟至一个小时就可以了，视鹅的大小而定。想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下，如果有血水就是没熟

7. 等冷一点就可以切了，然后把肚子里的汁淋上去就可以了

广东碌鹅的做法，怎样做，如何做广东碌鹅好吃

碌鹅的做法及配料

碌鹅

这是什么鹅？

灰鹅或马岗鹅，倾向于灰鹅。 灰鹅，鹅的一个变种。其羽毛呈灰色．原产兴国而得名，是我国著的优良中型灰鹅品种资源之一，它的形成已有1700多年历史， 具有耐粗饲、生长快、肉质鲜嫩、抗逆性强等特性。[1]初生时，仔鹅嘴尖有一点黄豆般大的黄白斑，脚青色。成年鹅青嘴，黄脚，背呈灰色，胸腹为灰白色，背翅羽毛形成波纹。著名的有道州灰鹅、兴国灰鹅等。